Noções Básicas em Alimentação Coletiva

Área:

Nutrição

Carga Horária:

40 horas

Conteúdo Programático:

• Introdução à Alimentação Coletiva
• Definição de Alimentação Coletiva
• Importância da Alimentação Coletiva
• Planejamento e Gestão da Alimentação Coletiva
• Planejamento de Cardápios
• Segurança Alimentar e Nutrição na Alimentação Coletiva
• Segurança Alimentar e Controle de Qualidade
• Higiene e Boas Práticas de Manipulação de Alimentos